蒜泥拌蘆筍的做法-咸鮮味拌菜譜

1.

準備一把蘆筍、大蒜5瓣;

2.

大蒜去皮洗凈剁成蒜泥;

3.

蒜泥放小碗中,加適量的味極鮮、適量的糖、鹽和芝麻油,攪拌均勻,放一邊讓各種味道釋放融合在一起;

4.

蘆筍削去根部的老皮,切掉適量根部老的部分;

5.

切斜段;燒一鍋開水,放進蘆筍汆湯至水再次滾開;

6.

撈出蘆筍放涼開水中,以保持蘆筍的翠色;

7.

撈出蘆筍控干水分,拌上之前準備好的調(diào)味汁即可

烹飪技巧

貝斯特提醒您制作蒜泥拌蘆筍時,蘆筍選材要新鮮,
水一定要徹底加熱至沸騰后,再把需焯水的材料入鍋,
加幾滴食用油,能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠

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