做這道菜要選擇有瘦有肥帶骨的羊肉。
做這道菜不可少的，就是這種硬包菜。
準備好這些輔料：鹽和胡椒各兩茶匙，面粉一湯匙。
還有土豆，西方人是作為主食的，就是說這道菜一定要配土豆，而非米飯、面條、饅頭之類的。
取一個大鍋，一層包菜，幾塊肉，撒上鹽、黑胡椒粒，還有面粉。
就這樣，層層碼上，最后加入清水大約500毫升。
上爐大火煮開10分鐘，然后轉小火燉1-2小時，直至骨酥肉爛，然后加入土豆塊。
再繼續燉約20分鐘，直至土豆熟透，即可享用。
做這道菜，羊肉不需要焯水，按照這個方法去做，就是好吃的挪威菜。
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