1.因為趕時間，都選擇最容易煮熟的食材，熟玉米1只切段。
可以直接吃的火腿切片。
各種冷凍丸子是小朋友們最喜歡的食物，最好能自己做，我今天是臨時買現(xiàn)成的。
金針菇去掉根部，用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗干凈。
買回來的香菇去掉根部，用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗干凈。
黑木耳泡發(fā)后，去掉雜質(zhì)沖洗干凈。
甘藍(lán)菜用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗干凈。用手撕成塊，記著別用刀切，口感不好。
菠菜去掉根部，摘除老葉，用果蔬清洗劑浸泡幾分鐘，活水沖洗干凈。
臻米智能升降火鍋使用起來特別方便，加入適量的純凈水，水開按照備好材料的耐煮程度依次下入火鍋大火煮熟。
火鍋減小火，一鍵上升提籃，這個功能太方便了，食材一點都不浪費(fèi)，將所有煮好的食材裝入碗中。
再下降提籃，下入玉米和蔬菜燙一下就好，然后再一鍵提起提籃，取出所有的食材。這個湯汁就不要了，和焯燙一樣，我覺這樣吃更健康。
所有食材碼入碗中，加入適量的蒜碎。
準(zhǔn)備麻辣燙的鍋底料，干辣椒洗凈用廚房紙吸干水分，喜歡特辣的可以切段兒，孩子吃我沒切，太辣。各種調(diào)味料洗凈用廚房紙吸干水分。大蒜去皮洗凈切碎，豆瓣醬是微辣的一種。
炒鍋加入適量的油，爆香所有的調(diào)味料。
下入豆瓣醬炒出紅油，加入適量的老湯最好，沒有老湯加點開水煮一煮，然后澆到煮好的食材上。
一碗簡單又快手的麻辣燙就煮好了，看著就特別有食欲，招待客人絕對撐得住場面，我家小朋友吃得非常開心。
簡易麻辣燙成品圖
烹飪技巧
1、麻辣燙在家里做比涮火鍋還要簡單，不需要串串，煮一煮炸個醬汁就OK了，食材隨意，喜歡的就可以放。
2、麻辣燙就是變形的小火鍋，也可以將調(diào)味料做成鍋底，直接涮著吃。
