1.天寒地凍多食粥
民間有冬至吃“赤豆粥”，臘月初八吃“臘八粥”的習(xí)慣，提倡晨起服熱粥，晚餐節(jié)食，以養(yǎng)胃氣，常吃此類粥有增加熱量和營(yíng)養(yǎng)的功能。臘八粥香甜可口，在嚴(yán)冬之際，喝一碗熱臘八粥，可暖身祛寒，補(bǔ)而不膩，是冬季的進(jìn)補(bǔ)佳品。
另外還有補(bǔ)陽(yáng)祛寒的羊肉粥，養(yǎng)心除煩作用的小麥粥，益精養(yǎng)陰的芝麻粥，消食化痰的蘿卜粥，養(yǎng)陰固精的胡桃粥，健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的紅棗粥等都適宜在冬季食用，不僅熱氣騰騰，暖身充饑，而且營(yíng)養(yǎng)美味，一舉兩得。
2.冬季飲食宜溫補(bǔ)
俗語(yǔ)說(shuō)，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，“冬季進(jìn)補(bǔ)，春季打虎；冬季不補(bǔ)，春季受苦。”意思是說(shuō)，冬季是四季之中人體進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)節(jié)，人們應(yīng)該利用這個(gè)好時(shí)節(jié)來(lái)補(bǔ)益身體。冬季注意飲食養(yǎng)生，是進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇。冬季多寒，宜食溫性食物。元代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家忽思慧，在《飲膳正要》中指出，“冬氣寒，宜食以熱性治其寒”，主張進(jìn)熱食，并給予溫補(bǔ)陽(yáng)氣類膳食，但不可過(guò)于溫燥，服用次數(shù)及進(jìn)補(bǔ)量宜自制，尤其是煎、烤、炸等燥熱食品應(yīng)當(dāng)少吃，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱。可適當(dāng)選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚(yú)等食物。
3.冬季宜飲滋補(bǔ)酒
冬季進(jìn)補(bǔ)，適量飲用營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)酒最相宜。中醫(yī)認(rèn)為，酒能通血脈，行血理氣，在滋補(bǔ)的同時(shí)，通過(guò)酒的作用，改善人體的血液循環(huán)；飲酒后血液運(yùn)行相對(duì)加快，加速血管內(nèi)物質(zhì)代謝，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。中國(guó)的補(bǔ)酒糅合了中醫(yī)理論精華，具有很好的養(yǎng)生保健價(jià)值。
多苦少咸養(yǎng)心氣“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”冬季因腎水正旺，咸屬水、心屬火，多食咸味則助水克火，令心受病。心屬苦味，多食苦味之品，以保心腎相交。所以，冬季飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣。
冬季飲食養(yǎng)生遵循“少食咸，多食苦”的基本原則，以“藏?zé)崃俊睘橹鳌６緸槟I經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，當(dāng)咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱。所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。
4.冬吃蘿卜保健康
在中國(guó)很多地方，都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”這樣的諺語(yǔ)。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。鄭板橋有一幅養(yǎng)生保健對(duì)聯(lián)也提到過(guò)蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，蘿卜的養(yǎng)生、保健、藥用效應(yīng)與茶有著相融之處，有“小人參”的美稱。
