干豆腐切條備用
蔥切末備用
蒜切末備用
把蔥花和蒜末放入碗里
韭菜洗凈切段備用
鍋燒開水
放入干豆腐焯一下
撈出空干水份,放入盤里
鍋燒熱,放入食用油
加入蒜末和蔥花
放入十三香
加入焯好的干豆腐
翻炒均勻
加入兩小勺生抽
半小勺鹽
一碗清水大火燒開,改中火收干湯汁
放入一小勺蠔油
加入調(diào)好的淀粉汁
中小火燒開
加入雞精
放入韭菜翻炒均勻即可。
干豆腐炒韭菜成品圖

烹飪技巧
韭菜最后放,翻炒幾下就可以。
干豆腐切條備用
蔥切末備用
蒜切末備用
把蔥花和蒜末放入碗里
韭菜洗凈切段備用
鍋燒開水
放入干豆腐焯一下
撈出空干水份,放入盤里
鍋燒熱,放入食用油
加入蒜末和蔥花
放入十三香
加入焯好的干豆腐
翻炒均勻
加入兩小勺生抽
半小勺鹽
一碗清水大火燒開,改中火收干湯汁
放入一小勺蠔油
加入調(diào)好的淀粉汁
中小火燒開
加入雞精
放入韭菜翻炒均勻即可。
韭菜最后放,翻炒幾下就可以。
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