嫩豆腐切成小塊兒放入深盤兒中
香蔥葉切末備用
一個雞蛋打入盆中，大概50克
加入雞蛋2倍的清水100克打勻
過篩倒入豆腐中，一定要過篩撇去浮沫
看看，浮沫很多的，這樣蒸出來的蛋羹才能滑嫩
法帥蒸烤箱設置蒸汽15分鐘，入爐
利用這個時間調料汁兒：
味極鮮醬油+麻油+涼白開調勻備用
時間到，出爐嘍！
澆上料汁兒和杏鮑菇蝦仁花蛤醬，這是靈魂哦，撒上香蔥沫，完成啦
蒸出嫩滑蛋羹的三部曲
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