1.首先來制作豆?jié){，取100克黃豆，洗干凈，我的破壁機(jī)烤魚把干豆直接磨成豆?jié){，如果你的豆?jié){機(jī)不能打干豆，那需要提前用清水把黃豆泡漲一下。
把黃豆加入破壁機(jī)的杯體內(nèi)，我用的是免洗豆?jié){機(jī)，豆料和水要分開放。
單獨(dú)把水加到破壁機(jī)后面的水箱里，按提示加到最大刻度就行。
選擇到干豆功能，容量選擇1000毫升，然后按開始，就烤魚自動(dòng)打豆?jié){并煮熟了。
煮好的豆?jié){細(xì)膩絲滑，可以直接喝，不用擔(dān)心機(jī)器的清洗，它會(huì)自動(dòng)清洗并烘干消毒。
把煮好的豆?jié){倒入砂鍋內(nèi)，加日式味噌和日式醬油調(diào)個(gè)味。
準(zhǔn)備一些自己喜歡的涮火鍋食材，我是家里有什么就準(zhǔn)備什么。
準(zhǔn)備一個(gè)蘸水碟，吃火鍋必備，大家可以根據(jù)自己的口味隨便調(diào)，我最喜歡用海底撈那個(gè)芝麻醬調(diào)，隨意加點(diǎn)蠔油生抽，芝麻香菜啥的，就特別夠味兒了。
一個(gè)人美美吃了個(gè)單身火鍋，感覺太棒了。
日式豆?jié){火鍋成品圖
烹飪技巧
涮火鍋的時(shí)候，我不太推薦那些丸子類的東西，那些丸子有各種口味，蝦味蟹味十分全面，但是營養(yǎng)價(jià)值卻跟蝦蟹一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
