粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一,傳播亦甚遠(yuǎn)。一般在端午節(jié)我們都會(huì)吃粽子,后來(lái)粽子不局限于端午節(jié),平常生活中也有許多家庭喜歡食用粽子。粽子種類豐富,口味多樣,深得人們喜愛(ài),但是食用過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致積食。
粽子吃多了不消化怎么辦
1、飲食調(diào)理:在飲食上需要做好調(diào)理工作,以清淡和易消化的食物為主,可以適量吃膳食纖維含量比較高的食物,比如蘋(píng)果、香蕉等。
2、適當(dāng)運(yùn)動(dòng):可以適當(dāng)做一些運(yùn)動(dòng),比如慢跑、瑜伽等,在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中也可以起到加速胃腸道蠕動(dòng)的效果,有助于食物消化。
3、腹部按摩:可適當(dāng)對(duì)腹部進(jìn)行按摩,也可以起到促進(jìn)消化的效果,有助于改善腹部脹氣和疼痛。
4、口服藥物:可遵醫(yī)囑服用多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片、健胃消食片等藥物治療,能起到幫助食物消化的作用。
5、針灸:可在醫(yī)生指導(dǎo)下對(duì)中脘、足三里等穴位進(jìn)行針灸,通常可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),減輕消化不良引起的身體不適。
粽子的制作方法
鮮肉粽子
材料:竹葉、糯米、五花肉、海鮮、麻繩
做法
1、糯米洗凈,浸泡6個(gè)小時(shí)以上。控干水分,4勺醬油2小勺鹽2小勺五香粉。
2、竹葉浸泡五小時(shí)后,加水加鹽煮5分鐘,洗凈剪掉兩頭。
3、五花肉洗凈,切塊。3勺蠔油、3勺老抽、1勺料酒、1小勺糖、1小勺鹽、1小勺五香粉姜片。
4、海鮮洗干凈即可,粽葉取兩片,背靠背對(duì)齊,折成一個(gè)角。一層米,一層餡,一層米,壓實(shí)。
5、先把下面粽葉蓋住上面。再折疊好兩邊,最后上面再折出個(gè)角。
6、電飯鍋煮3個(gè)小時(shí),保溫5個(gè)小時(shí);高壓鍋煮1個(gè)小時(shí)左右;如果糯米泡了過(guò)夜,電飯鍋煮2小時(shí)。
堿水粽
材料:糯米2斤,食用堿6~8克,粽葉。
做法:
1.糯米提前浸泡2個(gè)小時(shí),濾干水分后加入食用堿攪拌均勻。
2.把粽葉洗干凈后,放入鍋中待水開(kāi)后煮5~8分鐘,然后撈出粽葉放入冷水中浸泡,剪掉粽葉的硬梗。
3.把粽葉從中間折成漏斗狀,里面的粽葉逆時(shí)針轉(zhuǎn)一圈,圍成緊實(shí)的尖角狀。裝入糯米壓緊,繩子每一圈都要繞在短繩子的上面,繩子不易松弛掉落。
5.把粽子放入電飯煲中,加入冷水沒(méi)過(guò)粽子,煮1個(gè)小時(shí)即可。如果高壓鍋煮粽子,一般20~25分鐘即可。