剁椒肉末蒸芋頭的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1995 0
1.芋頭不要洗，直接用刮刀將皮掛掉，再將表面的灰塵沖掉即可，芋頭不沾水，削皮的時(shí)候手就不會(huì)癢哦。
2.將芋頭切成條，碼在盤(pán)子里。
3.五花肉切末，放入碗里，淋入一勺生抽拌勻腌制十分鐘。
4.將肉末鋪在芋頭絲上，肉末上再撒上剁辣椒，
5.放入蒸鍋，蒸10分鐘就可以出鍋了。
剁椒肉末蒸芋頭成品圖
烹飪技巧
自己家做的剁辣椒，很咸很咸，所以這道菜就沒(méi)放鹽了，肉末也只是用了點(diǎn)生抽增加香味，肉末最好用五花肉，精瘦肉的話，蒸出來(lái)容易結(jié)成一坨。
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