快手麻辣香鍋,5塊錢能做一大鍋,香過紅燒肉!的做法-香辣味拌菜譜
美食菜譜 235 0
1.所有的食材都準(zhǔn)備好。食材不必照搬,自己喜歡吃什么就放什么。

2.蔬菜類全部都清洗干凈,稍微瀝干水。

3.紅薯粉條比較難熟,提前浸泡半小時左右,豆皮也稍微泡軟備用。

4.鍋里放水,召開后將紅薯粉、魚丸、脆皮腸都放進(jìn)去,煮軟后加入豆皮稍微煮一下。。

5.然后將菌類和蔬菜類都倒進(jìn)去,煮熟。

6.將所有的食材都撈出來,控水備用。

7.另起鍋,鍋中放入少許油,加入蒜末炒出香味,將呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料倒入鍋中,加入適量水,煮開。

8.煮至自己需要的濃稠狀時就可以關(guān)火了。

9.將煮好的料汁倒入燙好的蔬菜中,拌勻就可以了,如果有花生碎或者芝麻的話,半進(jìn)去一點(diǎn)會更香。“呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾”

快手麻辣香鍋,5塊錢能做一大鍋,香過紅燒肉!成品圖




烹飪技巧
麻辣燙的食材要豐富,各種食物不必照搬,自己喜歡什么就放什么吧,操作的時候要稍微注意下,根據(jù)各種食材的成熟情況先后放入鍋中,保證每種食物的最佳口感,不能一股腦都倒進(jìn)去。比較難熟的土豆、粉條之類,要先倒進(jìn)去稍微煮一煮,蔬菜類最后放,稍微斷生即可出鍋。
用火鍋料來拌麻辣香鍋,味道真是好極了,如果沒有的話,可以自己調(diào),推薦一個料汁:1勺芝麻醬,2勺生抽,1勺醋,1勺蠔油,1勺孜然粉,1勺油辣子,小半勺雞精,適量鹽,用這個料汁調(diào)出來的麻辣香鍋調(diào)料也很好吃哦。
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