快手麻辣香鍋，5塊錢能做一大鍋，香過紅燒肉！的做法-香辣味拌菜譜
美食菜譜 235 0
1.所有的食材都準(zhǔn)備好。食材不必照搬，自己喜歡吃什么就放什么。
2.蔬菜類全部都清洗干凈，稍微瀝干水。
3.紅薯粉條比較難熟，提前浸泡半小時左右，豆皮也稍微泡軟備用。
4.鍋里放水，召開后將紅薯粉、魚丸、脆皮腸都放進(jìn)去，煮軟后加入豆皮稍微煮一下。。
5.然后將菌類和蔬菜類都倒進(jìn)去，煮熟。
6.將所有的食材都撈出來，控水備用。
7.另起鍋，鍋中放入少許油，加入蒜末炒出香味，將呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料倒入鍋中，加入適量水，煮開。
8.煮至自己需要的濃稠狀時就可以關(guān)火了。
9.將煮好的料汁倒入燙好的蔬菜中，拌勻就可以了，如果有花生碎或者芝麻的話，半進(jìn)去一點(diǎn)會更香。“呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾”
快手麻辣香鍋，5塊錢能做一大鍋，香過紅燒肉！成品圖
烹飪技巧
麻辣燙的食材要豐富，各種食物不必照搬，自己喜歡什么就放什么吧，操作的時候要稍微注意下，根據(jù)各種食材的成熟情況先后放入鍋中，保證每種食物的最佳口感，不能一股腦都倒進(jìn)去。比較難熟的土豆、粉條之類，要先倒進(jìn)去稍微煮一煮，蔬菜類最后放，稍微斷生即可出鍋。
用火鍋料來拌麻辣香鍋，味道真是好極了，如果沒有的話，可以自己調(diào)，推薦一個料汁：1勺芝麻醬，2勺生抽，1勺醋，1勺蠔油，1勺孜然粉，1勺油辣子，小半勺雞精，適量鹽，用這個料汁調(diào)出來的麻辣香鍋調(diào)料也很好吃哦。
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