蒜蓉西蘭花的做法-咸鮮味拌菜譜
美食菜譜 1584 0
1.先把需要的食材提前準(zhǔn)備。
2.西蘭花掰小朵放入碗中，加2克食鹽先用淡鹽水浸泡10分鐘。
3.胡蘿卜去皮切薄片，胡蘿卜一丟丟即可這里主要是為了配色。
4.鍋中加入適量清水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入泡好的西蘭花、胡蘿卜焯水。
5.焯西蘭花時(shí)可以加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油跟食鹽，防止西蘭花變色。
6.加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽。 西蘭花燙熟后立即撈出過(guò)冷水，可以保證其脆嫩口感。
7.西蘭花焯好水后，撈出過(guò)冷水控干水分，放入碗中加入少許陳醋，喜歡酸一點(diǎn)可以多來(lái)點(diǎn)醋。
8.加入醬油調(diào)味。
9.少許香油。
10.蒜泥。
11.喜歡吃辣可以來(lái)點(diǎn)辣椒油非常香哦。
12.最后根據(jù)自己口味加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)咸味。
蒜蓉西蘭花成品圖
烹飪技巧
1、西蘭花焯水時(shí)加點(diǎn)橄欖油、食鹽可以防止西蘭花變色。
2、西蘭花燙熟后立即撈出過(guò)冷水，可以保證其脆嫩口感。
3、胡蘿卜一丟丟即可，這里主要用來(lái)配色。
4、調(diào)料用量可以根據(jù)自己口味增減。
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