去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜1.

茄子洗干凈,放入鍋內(nèi)蒸10分鐘

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

2.

把茄子蒸軟嫩了,用筷子輕輕扎一下就能把茄子扎透的樣子最好了。取出晾一下

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

3.

苦菊一棵洗干凈,苦菊是不會(huì)長蟲害的蔬菜,所以一般很少用農(nóng)藥,所以吃起來很放心

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

4.

豆瓣醬放入等量的水稀釋一下。喜歡什么樣的醬用什么樣的都行

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

5.

炒鍋內(nèi)放入2勺食用油,倒入調(diào)好的料汁炒冒泡,把醬炒香

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

6.

把洗干凈的苦菊放入醬里,大火翻炒,看到苦菊塌秧了,蔫了,就干凈放入剁碎的蒜末攪拌勻

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

7.

蒸熟的茄子用筷子直接撕成條,倒入炒好的醬苦菊就可以

去火又瘦身的茄子拌苦菊的做法-咸鮮味拌菜譜

去火又瘦身的茄子拌苦菊成品圖

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烹飪技巧

苦菊本身就是可以生吃的蔬菜,所以,不要炒的時(shí)間久了,以免讓營養(yǎng)流失。
茄子蒸熟撕成小條,再放入醬苦菊拌勻。醬的多少自己已掌握好,不要太咸了
這道菜冷熱吃都行,非常開胃。

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