西蘭花拌紅薯粉的做法-香辣味拌菜譜
美食菜譜 1343 0
1.紅薯粉我用的是中粗的,冷水下鍋,水開后煮5分鐘就可以關(guān)火,燜5分鐘就好了,可以根據(jù)自己喜歡的口感選擇紅薯粉的軟韌

2.西蘭花掰成小朵,清洗后用小蘇打水浸泡10分鐘以上再?zèng)_洗干凈

3.燒開水,水里滴入幾滴油,放好一點(diǎn)食鹽,水開后放入西蘭花煮開就可以撈出

4.根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)料。我調(diào)的料汁是用自己炸的辣椒油,醋,醬油,鹽混合。酸度等都根據(jù)自己喜歡的口味來(lái),稍微酸辣一點(diǎn)哈,比較過(guò)癮

5.煮好的西蘭花和紅薯粉放一起,無(wú)需過(guò)涼,晾一下就可以,隨說(shuō)是夏季,但不要吃得太涼

6.澆入拌好的調(diào)味汁,我是習(xí)慣這樣把料汁調(diào)好后拌,可以一樣樣直接都放入材料中,一邊拌一邊品嘗

7.最后攪拌均勻,就可以吃了,料汁多一點(diǎn),粉條會(huì)吸收進(jìn)去,很爽口

西蘭花拌紅薯粉成品圖




烹飪技巧
我們?nèi)粘@锍缘闹魇愁惞任铮热绱竺?、白面等等,是不含維生素C的,而紅薯及其他薯類中都含有豐富的維生素C,就是干制品也是一樣的,所以用紅薯粉代餐很值得選擇,但是、不是一天三頓都吃它哈,那樣營(yíng)養(yǎng)也會(huì)不均衡了,什么東西都要適當(dāng),只要掌握了方法,絕對(duì)可以達(dá)到自己所想要的目的。
這道涼拌菜不要過(guò)冷水了,直接晾一下熱氣就可以,夏日雖說(shuō)想吃冷的,但是過(guò)冷對(duì)身體也不好。
根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)調(diào)拌就行。
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