準(zhǔn)備所需食材，黑木耳用溫水泡發(fā)
黃瓜洗凈先用刀平拍再切成小塊
洋蔥切成小塊、胡蘿卜去皮切成薄片
干辣椒斜著剪成小段
鍋內(nèi)加水、鹽燒開，倒入泡發(fā)好的木耳、胡蘿卜片焯水撈出
涼鍋涼油放入花生米小火慢慢炒至外皮變色撈出控油冷去至酥脆
小碗底部放入蒜碎、熟芝麻，上面放上辣椒段
原油放入處理洋蔥時的邊角料、花椒、大料慢慢炸出香味撈出不要
把熱油迅速沖入碗中激發(fā)辣椒的香味，加味達(dá)美臻品蠔油、味達(dá)美清香米醋、六月鮮特級醬油調(diào)和均勻成澆汁
除花生米、香菜段以外的食材倒入碗中加澆汁拌勻
最后加花生米和香菜拌勻上桌
花生米和香菜吃的時候再和其它食材拌在一起，以免花生米不酥脆了。
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