蒜香冬瓜的做法-其它口味蒸菜譜

蒜香冬瓜的做法-其它口味蒸菜譜1.

冬瓜去皮洗凈后切成大塊,在背面劃上花刀,背面朝下擺入盤(pán)中,均勻的涂抹少許鹽腌制10分鐘以上

蒜香冬瓜的做法-其它口味蒸菜譜

2.

腌制好的冬瓜擠干水分,擺入盤(pán)中,撒上蒜末和少許蔥花,放入開(kāi)水鍋中大火蒸5分鐘

蒜香冬瓜的做法-其它口味蒸菜譜

3.

出鍋后撒上蔥花,淋入香油和生抽即可

蒜香冬瓜的做法-其它口味蒸菜譜

蒜香冬瓜成品圖

蒜香冬瓜的做法-其它口味蒸菜譜蒜香冬瓜的做法-其它口味蒸菜譜

烹飪技巧

因冬瓜含水量高,經(jīng)過(guò)蒸的過(guò)程會(huì)出很多水,提前腌制擠干水分,蒸出鍋后就不會(huì)有那么多的水了,口感也會(huì)更鮮美嫩滑。

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