民以食為天，生命健康和食品安全密切相關(guān)，也與良好的飲食習(xí)慣和健康的理念密切相關(guān)。但如今，有些食品虛假傳言滿天飛，讓人難分真假。
“一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”道出了蘋果的重要性，蘋果是最普通、最常見的水果，但被譽為世界四大水果之冠，富含維生素和礦物質(zhì)。那么，蘋果的營養(yǎng)價值真的很高嗎？蘋果能給人們帶來哪些益處呢？下面，就一起來看看吧。
蘋果的營養(yǎng)價值
蘋果的營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素。同時，蘋果也是一種相對低熱量的食物，每100克蘋果只產(chǎn)生大約60大卡的熱量，而每100克普通奶油蛋糕可以貢獻379大卡左右的熱量。
此外，蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可及時清除體內(nèi)的代謝“垃圾”，降低血液中的中性脂肪含量，因此說，蘋果的營養(yǎng)價值很高。
但吃蘋果要注意細(xì)嚼慢咽，如果一個蘋果能夠15分鐘吃完，則蘋果中的有機酸和果酸就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對于人體健康更有好處。
減肥美牙健康果
減肥果
蘋果的卡路里含量較少(每100克蘋果僅含54千卡)。相比之下，蘋果的血糖指數(shù)比其他水果要低。另外，蘋果也可抑制食欲，增加飽腹感。蘋果帶來的這種飽腹感是由膳食纖維引起的，它在消化道中膨脹并占用腸道空間，從而帶來飽腹感。但專家提醒，最好吃整個蘋果，而不是吃果泥或喝果汁，因為后者的含糖量很高。而且需要注意的是，水果是糖的來源，食用過量的水果也可能導(dǎo)致脂肪肝并危害健康，所以我們應(yīng)該均衡各種水果和蔬菜的攝入。
美牙果
吃蘋果可有效預(yù)防蛀牙。蘋果里含有的多酚成分(如：抗氧化劑)可在牙齒上產(chǎn)生保護膜，阻礙牙菌斑和細(xì)菌的附著。蘋果的弱酸性也可防止細(xì)菌的滋生。但牙醫(yī)提醒，盡管蘋果可預(yù)防蛀牙，我們也不能用吃蘋果代替刷牙。
健康果
蘋果富含維生素C、維生素A、鎂、鐵等礦物質(zhì)，有益于健康。蘋果含有抗氧化元素，其中有50%存在于蘋果皮中，堅持吃蘋果可降低患心血管疾病和呼吸道疾病的風(fēng)險，若每周堅持吃兩個到5個蘋果就能有效降低哮喘的發(fā)病率。
專家提醒，蘋果保護健康的功效顯著，我們應(yīng)該堅持吃蘋果，但不容忽視的是，蘋果表皮通常會殘留大量農(nóng)藥， 且農(nóng)藥的質(zhì)地不易清洗。專家建議，清洗蘋果時可在水中放入適量醋或小蘇打，這樣可有效去除殘留在蘋果表皮的農(nóng)藥。
吃蘋果的八大益處
美白潤膚
蘋果含有較多的鎂、果膠、維生素C，有助于清除機體組織器官中的毒素，蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，有利于溶解硫元素，使皮膚保持水分，潤滑柔嫩，紅潤光澤。
減脂瘦身
蘋果中含有的大量蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，蘋果還能增加胃的飽腹感，是饑餓時的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一個蘋果代替晚餐，兩周可以看到意想不到的減肥效果。
安神催眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，具有補腦養(yǎng)血、寧神安眠的作用。蘋果的香氣是預(yù)防抑郁的良藥，其香氣成分中含92%的醇類，6%羰類化合物，其濃郁的芳香對人的神經(jīng)有很強的鎮(zhèn)靜作用，會使人精神松弛，催人入眠。
降低血脂
蘋果中含有豐富的蘋果多酚，可顯著性降低血清中甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的含量，血脂偏高者可以堅持每天吃1~2個蘋果，會有降血脂的效果。
清潔口腔
蘋果中的單寧酸有助于防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復(fù)亮白，粗纖維能掃走口腔里的食物殘渣、費力咀嚼的動作能刺激唾液分泌，達到天然的清潔效果。
增強消化
蘋果中所含的有機酸可以促進胃酸分泌，加快胃腸的蠕動速度。含有的膳食纖維能夠促進胃腸道的蠕動，加速結(jié)腸和全部胃腸道的運轉(zhuǎn)，從而促進食物消化。
增強記憶
蘋果含有豐富鋅元素，能促進大腦發(fā)育、增強記憶力，此外，蘋果可以提供適量的抗氧化劑，促進乙酰膽堿的產(chǎn)生，有助于神經(jīng)細(xì)胞相互傳遞信息，對記憶力很有幫助。吃蘋果能增強思維、促進記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。
消除疲勞
蘋果中含有大量的檸檬酸、蘋果酸及果糖。檸檬酸和蘋果酸能夠分解疲勞物質(zhì)乳酸，在感覺到疲勞的時候可以適量的吃點蘋果，有著很好地預(yù)防疲勞和恢復(fù)活力的作用。
蘋果可謂生活“多面手”
催熟生番茄。
如果番茄還有些生，可以和熟透的蘋果一起放在紙袋里幾天，每5~6個生番茄搭配1個熟蘋果效果最好。其他蔬果也可以用這個方法催熟。
松軟發(fā)硬的紅糖。
紅糖受潮會變硬、結(jié)塊，蘋果能起到松軟紅糖的作用。把一片蘋果和結(jié)成硬塊的紅糖放在密封的塑料袋中，放在干燥的地方一兩天，紅糖就會軟化成最佳狀態(tài)。
保持蛋糕新鮮。
蛋糕放個一兩天，水分就會流失。把半個蘋果和蛋糕儲存在一起，能幫助蛋糕保持水分，延長保質(zhì)期，比放在冰箱里效果還好。
烤肉不發(fā)干。
用烤箱烤雞肉很容易發(fā)干、發(fā)硬。可以先把一個蘋果塞在雞的內(nèi)膛里，然后再放入烤箱，這樣能讓肉鮮美多汁。
吸收多余的鹽。
做湯和燉肉時，一不留神就會多放鹽。此時，只需把幾片蘋果放入鍋中，再煮10分鐘左右取出，多余的鹽就被吸走了。
清潔油性頭發(fā)。
蘋果醋也有妙用。如果頭發(fā)比平時油，可以在半升水中放一茶匙蘋果醋，用來清洗頭發(fā)就能有效去油。
