干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜1.

干鍋包菜食材為:包菜(也叫卷心菜)1個、干辣椒10克、大蒜1個、麻油、花椒油、油、鹽。

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

2.

包菜切塊,放入清水浸泡5分鐘,用菜漏籃撈出,瀝干水,也可以用手上包菜,這樣更加好吃。

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

3.

大蒜拍碎,去殼,再剁碎,干辣椒切好,可以整個辣椒對半切。我用的是指天椒,這種很辣。

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

4.

熱鍋,放油,小火煸香蒜末、干辣椒,倒入瀝干水的包菜,改為旺火爆炒。

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

5.

包菜爆炒至八成熟,放麻油、花椒油,繼續大火翻炒至油亮干香。

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

6.

出鍋前放鹽、生抽,炒均,放點香蔥,麻辣過癮的干鍋包菜就做好。

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

干鍋包菜成品圖

干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜干鍋包菜的做法-麻辣味炒菜譜

烹飪技巧

包菜手撕很美味,麻辣干香,特別好吃。

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