黃燜雞米飯的做法-咸鮮味燜菜譜

1.準備材料

2.雞翅兩面切兩刀以便入味

3.用黃酒、生抽和蔥、姜腌一會兒

4.胡蘿卜切粗條

5.鍋燒熱,放一點油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出

6.接著放蔥、姜末和胡蘿卜炒幾下,放入雞翅

7.放洗凈的生米

8.翻炒幾下

9.然后放黃酒,生抽,老抽和蠔油適量炒勻,加入熱水燒開

10.倒入砂鍋中用小火煲20分鐘左右就可以了

烹飪技巧

1、這個主食很簡單,雞翅提前腌一下煎可以去腥,更入味,而且可以去除多余的油脂;

2、大米如果有時候可以提前泡一會兒,這樣熟的更快更均勻,但是水就是少放了,因為大米吸收了一些水份,也可以干米直接炒,但是水就要多一些,和平時煮飯的水差不多就行了;

3、油盡量少放,因為雞翅在燜的過程中也會出油;

4、如果喜歡香料味道可以適當放一個大料,一片白芷,一片香葉;

5、這個里邊也可以放洋蔥,土豆什么的,看您喜歡好吧,非常省時且好吃的一道主食。

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