韭菜扇貝餡餅的做法-咸鮮味煎菜譜
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1.首先備齊所有的食材。

2.扇貝邊洗凈后,用刀切碎。

3.韭菜和蔥摘洗干凈后切碎。

4.雞蛋打散后,鍋燒熱倒入15克花生油燒熱把雞蛋炒熟。

5.把切碎的扇貝邊和韭菜,蔥放入炒雞蛋的鍋中,加入十三香調味。

6.再放入適量的鹽調味。

7.加上雞精增加口感。

8.最后放入剩下的15克花生油。

9.把所有的食材調料,混合攪拌均勻即可。

10.麥芯粉里加入溫水和成光滑的面團,靜置30分鐘。

11.靜置好的面團揉勻后,搓成長條切成大小一致的劑子。

12.把劑子摁扁用搟面杖搟成圓形薄面皮。

13.搟好的面皮上,放入調好的餡料。

14.包成圓圓的包子就可以了。

15.電餅鐺提前預熱,刷上一層薄薄的食用油,把包好的餡餅,摁扁放入鍋中。

16.把兩面煎至兩面金黃色即可。

韭菜扇貝餡餅成品圖




烹飪技巧
餡餅不宜煎的時間過長,以免把韭菜煎爛影響口感……
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