主料：韭菜、綠豆芽、雞蛋 輔料：植物油、鹽、生抽、姜、辣皮子
把雞蛋打散，攪拌均勻
辣皮子泡泡切末，韭菜洗凈切段、綠豆芽洗凈
熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋煎到定型撈起
熱鍋涼油，油熱7成下辣皮子爆出香味，加豆芽翻炒均勻
加韭菜翻炒均勻
加鹽翻炒均勻
加雞蛋翻炒均勻即可
韭菜不可韭菜久炒，斷生即可 這道菜最好不要久炒和加調味品
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