面筋切厚片，沖洗瀝水，
油鍋燒熱爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒幾下
倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色
倒入一碗水煮開
放少許鹽，雞精，多點的醋調味
煮至湯汁快要收干，放蒜葉拌勻即可出鍋。
這個面筋比較Q，筋道，要放一碗水煮才入味。
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