韓式辣炒年糕的作法-家常味煮菜譜
美食菜譜 125 0
1.調(diào)料汁:1勺番茄醬 2勺韓國(guó)辣醬 1勺白砂糖 1勺陳醋 1勺木薯淀粉 5勺冷水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2.先將年糕條倒進(jìn)開水中煮一下,煮開后撈起來(lái)過(guò)冷水,再撈起來(lái)控干水分預(yù)留!
3.鍋中滾油,放進(jìn)蒜泥炒出香味
4.倒進(jìn)料汁和年糕走紅煸炒
5.年糕進(jìn)味,就可以熄火,撒上白芝麻就大功告成了
韓式辣炒年糕制成品圖
烹飪技巧
1.韓國(guó)辣醬看起來(lái)紅紅的仿佛很辣的模樣實(shí)際上并不辣,可依據(jù)自身的口感調(diào)節(jié)韓式辣醬和辣椒面的使用量。
2.煮年糕的全過(guò)程時(shí)要留意拌和,越煮的久黏度越大越非常容易粘鍋。
3.千萬(wàn)不要購(gòu)到那類帶酸味加上了醋的包飯醬, 不太合適調(diào)配拌飯醬和年糕醬。
4.韓式辣醬口感許多 ,有的較為甜,一定要嘗一嘗味兒再加上鹽和老冰糖。
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