涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜1.

新鮮的海石花非常咸,先將表面大量的鹽抖落干凈。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

2.

放入大量水,反復(fù)浸泡搓洗,將咸味盡可能地去除干凈。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

3.

洗干凈的海石花非常漂亮哦,想著一會(huì)兒就元哦被我們吃掉了,忍不住多拍幾張留念吧。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

4.

再來一張。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

5.

燒開一鍋水,將處理好的海石花放入開水鍋匯總汆燙一分鐘。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

6.

立刻撈出來,海石花不要汆燙太久哦,燙久了海石花的粘液都出來了,黏糊糊的口感就不太好了、

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

7.

姜蒜末和小紅尖椒放入碗中。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

8.

加入紅油、生抽、醋、花椒油、鹽,腌制10分鐘左右。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

9.

將腌制好的料汁淋在海石花上,用筷子拌勻后撒上蔥花裝飾即可上桌了。

涼拌海石花的做法-香辣味拌菜譜

涼拌海石花成品圖

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烹飪技巧

石花菜泡發(fā)的時(shí)候切記不要用熱水,膠質(zhì)太豐富熱水泡后口感偏軟不脆,就算是用冷水的話,也不可泡太久,切記切記!其他就沒什么了,做法很容易的,基本上零失敗,醬料隨意,自己喜歡什么就放什么,生抽米醋辣椒就差不多了。清脆開胃,最適合夏天了。

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