鳳梨咕嚕肉的做法-酸甜味炒菜譜
美食菜譜 143 0
1.備好8糖醋汁
2.五花肉兩面切花刀，再切至4公分大小塊
3.用鹽、胡椒粉腌制，裹上蛋液和生粉
4.五花肉第一次炸至金黃色，第二次油溫高點返炸，逼出多余油分
5.下少許油，放入糖醋汁和配料翻炒，下炸好的五花肉翻炒30秒出鍋
鳳梨咕嚕肉成品圖
烹飪技巧
選用五花肉不會太柴，同時五花肉兩面切花刀再炸的時候可以逼出多余的油分。
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