雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜

雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜1.

雞蛋和香菜準備好。

雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜

2.

雞蛋磕入碗里,加1克鹽,少許胡椒粉、加入20克溫水,充分攪勻。雞蛋液里加入少許水,充分攪拌均勻,這樣煎出來的雞蛋特別蓬松,量也非常多。

雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜

3.

香菜擇洗干凈,切成段,香菜根洗干凈,也要一起入菜,香菜根的食療效果比香菜葉更好,一定不要浪費。

雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜

4.

鍋中倒入適量油,加熱后將雞蛋液倒入鍋中,煎炒至蛋液凝固后,用鍋鏟炒碎。

雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜

5.

撒入香菜翻炒至微微變軟。

雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜

6.

加鹽調味即可出鍋。

雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜

雞蛋炒香菜成品圖

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烹飪技巧

煎雞蛋的時候,蛋液里加熱適量溫水,充分攪打均勻后入鍋煎制,這樣炒出來的雞蛋特別蓬松,同時量也更多,這個炒雞蛋的小妙招可以試試哦。香菜很容易熟,入鍋后稍微翻拌就可以調味出鍋了。

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