雞蛋炒香菜的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 159 0
1.雞蛋和香菜準備好。

2.雞蛋磕入碗里,加1克鹽,少許胡椒粉、加入20克溫水,充分攪勻。雞蛋液里加入少許水,充分攪拌均勻,這樣煎出來的雞蛋特別蓬松,量也非常多。

3.香菜擇洗干凈,切成段,香菜根洗干凈,也要一起入菜,香菜根的食療效果比香菜葉更好,一定不要浪費。

4.鍋中倒入適量油,加熱后將雞蛋液倒入鍋中,煎炒至蛋液凝固后,用鍋鏟炒碎。

5.撒入香菜翻炒至微微變軟。

6.加鹽調味即可出鍋。

雞蛋炒香菜成品圖




烹飪技巧
煎雞蛋的時候,蛋液里加熱適量溫水,充分攪打均勻后入鍋煎制,這樣炒出來的雞蛋特別蓬松,同時量也更多,這個炒雞蛋的小妙招可以試試哦。香菜很容易熟,入鍋后稍微翻拌就可以調味出鍋了。
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