營養(yǎng)與健康有著密切的關(guān)系，合理的營養(yǎng)可以增進(jìn)身體的健康。易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)本次將帶你了解阿膠怎么吃?烊化阿膠得這么吃，為你的身體健康保駕護(hù)航。
阿膠作用
阿膠其味甘性平，質(zhì)潤無毒，具有滋陰補(bǔ)血，潤燥止血的功能，補(bǔ)血效果顯著，常配伍其他中藥治療血虛引起的各種病癥。
在配伍其他中藥一起應(yīng)用的中藥處方上，常常看到醫(yī)生在阿膠右上方標(biāo)注“烊化”兩個(gè)字，這是阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥的一種特殊煎煮方法。
阿膠同其他膠類中藥一樣，如果不單獨(dú)烊化，在與其他藥物一起煎服時(shí)，也許能溶化，也許不能完全溶化，沉在藥鍋的底部，粘在底部，甚至焦煳炭化，失去了阿膠應(yīng)有的療效;還會因?yàn)榘⒛z黏附在其他中藥表面影響有效成分的釋出;此外，阿膠直接煎煮不但容易粘鍋，還會產(chǎn)生泡沫，容易溢出鍋外，導(dǎo)致有效成分大量丟失。
因此，為確保阿膠有效成分得到完全煎出，確保其療效得到充分發(fā)揮，正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要，否則，不僅影響阿膠溶化甚至影響療效，還會發(fā)生阿膠被疑摻“芝麻”的烏龍事。
阿膠烊化怎么吃
1、“烊化”就是用熱溶液溶化。可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。
烊化阿膠時(shí)，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水后還需要不停攪拌以加速溶解。
2、還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里，加適量白開水或經(jīng)過濾的藥液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右，并不停攪拌。可見，烊化阿膠時(shí)，特別是用藥液作溶媒時(shí)，不能簡單理解為用藥液浸泡。
應(yīng)將處方中需煎煮的中藥煲好后，倒出藥液，靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液，再用于烊化阿膠;如需加熱時(shí)，宜“隔水燉”;烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。
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