營養(yǎng)與健康有著密切的關(guān)系,合理的營養(yǎng)可以增進(jìn)身體的健康。易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)本次將帶你了解阿膠怎么吃?烊化阿膠得這么吃,為你的身體健康保駕護(hù)航。
阿膠作用
阿膠其味甘性平,質(zhì)潤無毒,具有滋陰補(bǔ)血,潤燥止血的功能,補(bǔ)血效果顯著,常配伍其他中藥治療血虛引起的各種病癥。
在配伍其他中藥一起應(yīng)用的中藥處方上,常常看到醫(yī)生在阿膠右上方標(biāo)注“烊化”兩個(gè)字,這是阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥的一種特殊煎煮方法。
阿膠同其他膠類中藥一樣,如果不單獨(dú)烊化,在與其他藥物一起煎服時(shí),也許能溶化,也許不能完全溶化,沉在藥鍋的底部,粘在底部,甚至焦煳炭化,失去了阿膠應(yīng)有的療效;還會因?yàn)榘⒛z黏附在其他中藥表面影響有效成分的釋出;此外,阿膠直接煎煮不但容易粘鍋,還會產(chǎn)生泡沫,容易溢出鍋外,導(dǎo)致有效成分大量丟失。
因此,為確保阿膠有效成分得到完全煎出,確保其療效得到充分發(fā)揮,正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要,否則,不僅影響阿膠溶化甚至影響療效,還會發(fā)生阿膠被疑摻“芝麻”的烏龍事。
阿膠烊化怎么吃
1、“烊化”就是用熱溶液溶化。可以是白開水,也可以是趁熱濾去渣的藥液,還可以是黃酒、熱牛奶等。
烊化阿膠時(shí),首先水要熱,還需要先把阿膠打碎或打粉,以增加接觸熱水的面積,在倒入熱水后還需要不停攪拌以加速溶解。
2、還可以用“隔水燉”的烊化方式:即把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里,加適量白開水或經(jīng)過濾的藥液放在鍋里隔水燉,讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右,并不停攪拌。可見,烊化阿膠時(shí),特別是用藥液作溶媒時(shí),不能簡單理解為用藥液浸泡。
應(yīng)將處方中需煎煮的中藥煲好后,倒出藥液,靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液,再用于烊化阿膠;如需加熱時(shí),宜“隔水燉”;烊化阿膠前,宜將阿膠打碎或制粉。
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