消費者正在超市選購月餅。人民網(wǎng)記者 喬業(yè)瓊攝
“樸素點挺好的，精致的包裝就是‘面子工程’，吃月餅關鍵還得看食材、查成分。”正在北京市豐臺區(qū)一家商超選購月餅的陳大爺對記者說。
針對月餅等過度包裝問題，市場監(jiān)管總局（國家標準委）于2021年8月修訂發(fā)布了《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350—2021）國家標準，并于2022年5月發(fā)布了GB 23350-2021國家標準的第1號修改單，已于2022年8月15日實施。今年月餅消費市場有哪些新變化新看點？近日，記者進行了市場走訪。
包裝“瘦身” 簡裝月餅價格更實惠
“今年我們推出了簡裝月餅，一盒八塊，還不到30元，有五仁、豆沙、棗泥三種餡料，是目前賣得最好的一款。”一家全國連鎖品牌的銷售人員說。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會近日發(fā)布的《2023年中國月餅行業(yè)趨勢》報告顯示，價格超過500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場，禮盒價格集中在80元-280元之間，這部分產(chǎn)品占比最大，也是消費最集中的區(qū)域，此外還有60元以下、300元-499元等價格區(qū)，供不同需求的消費者選購。
記者走訪北京市場發(fā)現(xiàn)，連鎖銷售企業(yè)及商超銷售的月餅禮盒價位大多在100元-300元左右，簡裝月餅的價位則更經(jīng)濟實惠。按照網(wǎng)兜、抽屜式包裝等算作一層，固定食品的半托、袋泡茶的內(nèi)膜袋等不算一層的規(guī)定，大多數(shù)月餅包裝沒有超過三層；包裝材料多為紙盒、鐵盒或塑料盒，基本沒有使用貴金屬、紅木等貴重材料的情況。
另外，按照要求，一些月餅包裝中會放入食品用脫氧劑、冰袋等保護月餅的必要產(chǎn)品，記者在走訪中并沒有發(fā)現(xiàn)與紅酒、茶葉、刀叉等其他商品特別是高價商品混裝的情況。
老字號推陳出新 “跨界”月餅受歡迎
“在傳統(tǒng)技藝技術(shù)的基礎上，我們今年推出了多款不同口味的月餅，如仙桃慕斯流心、港式楊枝甘露、黑松露流心等，供消費者挑選。”某老字號品牌電商客服說。
記者登錄多家電商平臺發(fā)現(xiàn)，除了占據(jù)主流的五仁等傳統(tǒng)餡料月餅，不少商家還推出了少油少糖月餅禮盒，有玫瑰青稞、桂花酒釀、青檸百香果奇亞籽、生椰拿鐵等多種口味的月餅，在創(chuàng)新口味的同時，更營養(yǎng)健康。
有的商家不僅研發(fā)出各種新式口味月餅，還搞起了國潮風跨界混搭。比如在月餅制作中添加了嫦娥、飛天、玉兔等元素，將中國傳統(tǒng)文化的美學特征與當代時尚元素有機整合，既收獲了“流量密碼”，又能夠給消費者帶來新的購物感受。
“我剛剛在網(wǎng)上下單了一個‘秋月夜’主題月餅禮盒，月餅外形和禮盒設計取材于館藏文物，有濃厚的東方美學、國風韻味。”00后職場新人趙一蘭（化名）對記者說，禮盒材質(zhì)采用可降解、可二次利用的環(huán)保紙漿盒，吃完月餅后還能用來種植多肉植物，既美觀又環(huán)保。
《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告預計，今年中秋節(jié)與國慶假期同期，月餅市場將出現(xiàn)銷售期短，市場集中，短期量大的常態(tài)化特征，整體產(chǎn)量、銷售額同比將增長5%左右。（喬業(yè)瓊、實習生胡海月）
