蓮藕肉餅蒸蛋 寶寶輔食食譜的做法-其它口味蒸菜譜

1.

參考月齡:18個月以上(食材不過敏)
食材準(zhǔn)備:豬肉餡130g、蓮藕60g、鵪鶉蛋1個、玉米淀粉2g、香蔥4g
烹飪時間:30分鐘
難度分析:初級

2.

蓮藕洗凈去皮,切末。
怎樣挑選藕:1. 看外形是否飽滿,有沒有外傷。2.聞蓮藕有沒有清香。3.挑選通氣孔較大才鮮嫩多汁。

3.

香蔥切末。

4.

肉餡中加入生抽、鹽。
最好不要用純瘦肉,瘦肉和肥肉的最佳比例為3:7,這樣整出來的肉餅才不會柴。

5.

用筷子沿一個方向攪拌均勻。

6.

加入玉米淀粉,也是為了讓肉餅更加的鮮嫩。

7.

加入藕末、蔥末,繼續(xù)攪拌均勻。

8.

放入盤子中,輕輕推開,讓肉餡布滿盤底。

9.

再在中間挖個小坑,打入鵪鶉蛋。
不用鵪鶉蛋,用雞蛋可以,注意盤子要夠深或者干脆用小碗,不然蛋液容易溢出來。

10.

上鍋,水開后繼續(xù)蒸15分鐘。

11.

出鍋,淋上芡汁食用。
勾點(diǎn)芡,味道會更好,熱鍋,加入水淀粉,可以滴入幾滴寶寶醬油調(diào)味,最后湯汁粘稠,淋在肉餅上即可,香香香香香香香香香香。

烹飪技巧

輔食制作和喂養(yǎng)問題都可以私我哦:shipu771

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