“天然純釀 有機香伴”的CUCU有機醋來嘍!
海蜇頭泡水至少四小時,中間勤換水,
水溫80°左右下海蜇頭,隨機撈出過涼水,
將海蜇頭擦干,切成你喜歡的樣子,
小米辣、蔥綠切圈,
將蒜末、有機醋、生抽、蠔油、糖、花椒油調成料汁,
再燒一勺熱油激一下料汁的味道,
正年輕的黃瓜一根洗凈,
削成片,薄片,
將海蜇頭卷起,放上蔥綠、小米辣裝飾,
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《青瓜海蜇》成品圖




烹飪技巧
海蜇頭焯水時,時間不易過長,會縮小、口感也會變緊實。
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再燒一勺熱油激一下料汁的味道,
正年輕的黃瓜一根洗凈,
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