《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜1.

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《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

2.

海蜇頭泡水至少四小時,中間勤換水,

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3.

水溫80°左右下海蜇頭,隨機撈出過涼水,

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4.

將海蜇頭擦干,切成你喜歡的樣子,

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5.

小米辣、蔥綠切圈,

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6.

將蒜末、有機醋、生抽、蠔油、糖、花椒油調成料汁,

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7.

再燒一勺熱油激一下料汁的味道,

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8.

正年輕的黃瓜一根洗凈,

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9.

削成片,薄片,

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10.

將海蜇頭卷起,放上蔥綠、小米辣裝飾,

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11.

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《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜譜

《青瓜海蜇》成品圖

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烹飪技巧

海蜇頭焯水時,時間不易過長,會縮小、口感也會變緊實。

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