先準(zhǔn)備材料。黑木耳提前泡發(fā)好，中間最好換幾次水，洗干凈。小米椒、姜、蒜和蔥洗好切好。
水燒開，下黑木耳焯水，煮2分鐘，然后過涼白開降溫，有冰水更好。
拌調(diào)味汁，根據(jù)自己口味調(diào)整。
黑木耳濾干水裝盤，撒上蔥花，澆上調(diào)味汁，拌勻就可以吃了。
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1、黑木耳提前一天泡發(fā)，中間建議換幾次水。2、木耳泡發(fā)時間不宜太長，不要超過兩天。3、木耳焯水后過涼白開是讓它快速降溫，木耳口感更爽脆，有冰水更好。4、根據(jù)自己口味調(diào)整調(diào)料的比例。
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