蘆筍削去根部的老皮洗凈。
切成兩段淡鹽水中焯燙一分鐘以內。撈出一級放涼水里過涼備用。
往里倒入有機醋，生抽，鹽，糖，調成料汁備用。
干辣椒用清水浸泡后切成段備用，浸泡后的辣椒不宜炒糊。
大蒜切碎取一半兒，用清水沖洗。
鍋里放食用油，把蒜末炒到為皇，放入辣椒段炒香
焯燙好的蘆筍放入盤里，放上一點兒生蒜末。
趁熱把炒好的金蒜和油一起淋到生蒜上面。
最后澆上料汁就可以上桌享用啦。“買優質老陳醋，天貓搜索【CUCU旗艦店】”
CUCU有激素很醇香，酸度也是足夠的。我喜歡吃酸的，所以量用的比較大。可以根據自己的口味適當調整用量。
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