春天吃什么滋陰解毒?

春天,萬(wàn)物復(fù)蘇,也是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。加上春季乍暖還寒,人體容易出現(xiàn)春困春燥等現(xiàn)象,此時(shí)除了要做好全身調(diào)節(jié)外,還需要在飲食方面下功夫。那么,春季滋陰解毒怎么做?

春天吃什么滋陰解毒?

味淡滋陰。冬季人們習(xí)慣于進(jìn)補(bǔ),膏粱厚味進(jìn)食較多。春天里,這種習(xí)慣應(yīng)向清淡的方向轉(zhuǎn)變,多食蔬菜是春天的養(yǎng)生要訣。人們經(jīng)過冬季之后,不少人會(huì)出現(xiàn)維生素、無機(jī)鹽或微量元素?cái)z取不足的情況,如常發(fā)口角炎、口腔炎等,多吃蔬菜可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的不足。春天的韭菜是最鮮嫩的,菠菜能養(yǎng)血滋陰也非常受歡迎。

野味解毒。每年的三四月份,是野菜盛產(chǎn)的季節(jié),在春天野菜當(dāng)令的季節(jié)多吃一點(diǎn),可以起到很好的保健作用。薺菜是最常見的一種野菜,其維生素C含量比大白菜高2.5倍以上,維生素B2含量高于雪里紅,居蔬菜之首,可以用來做餡,也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。馬齒莧含有核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)素,還能清熱解毒、涼血止血,對(duì)預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧可炒食、涼拌、做餡,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。涼拌蒲公英也是一道不錯(cuò)的菜品,此外,經(jīng)過后期加工制成的蒲公英根茶和葉茶,開水沖泡后直接飲用,在清熱解毒、消炎下火方面很有幫助。

當(dāng)然,盡管野菜美味,但也不是想吃就吃,需注意這四點(diǎn):

1. 不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛,但不一定能食用。采摘野菜時(shí)一定注意,不認(rèn)識(shí)的不采、不吃。

2. 路邊的野菜不要采。路邊生長(zhǎng)的野菜容易受到污染,垃圾地上、路邊的野菜不要采。

3. 做好前處理。一些野菜有微毒,需要經(jīng)過煮、浸泡才能去毒,一定要認(rèn)真處理好后再吃。

4. 野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜,沒有成為“家常菜”一定有它的原因,這是我們老祖宗在親身實(shí)踐中得來的經(jīng)驗(yàn),所以,嘗嘗鮮,偶爾改善改善口味還可以,不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是為了促進(jìn)健康,如果吃的不合適帶來負(fù)面作用,就適得其反啦。

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