現(xiàn)在很多人都擔(dān)心像草莓這種不能去皮的水果上有病毒，不敢吃。
先來普及一下有關(guān)冠狀病毒的知識(shí)，根據(jù)世界衛(wèi)生組織2020年2月21日的通報(bào)[7]，像是SARS病毒在冷凍下可能存活兩年，冷藏下可能存活3天，好在它并不耐熱，一般的烹調(diào)溫度也就殺死了。
所以如果你做到往常我們建議的食品安全五大措施，足以放心：
(1) 保持清潔；
(2) 生熟分開；
(3) 徹底烹飪；
(4) 將食物保持在安全的溫度下；
(5) 使用安全的水和原材料。
至于草莓這種不加熱也不去皮的，確實(shí)理論上不排除在接觸患者的情況下表面有大量病毒，但是考慮到病毒只能寄生在人和動(dòng)物的細(xì)胞中，不會(huì)在蔬菜水果表面存活太久。
目前也沒有任何證據(jù)表明冠狀病毒在蔬菜水果表面存活后仍有足夠的致病性，更是
沒有吃水果食物感染冠狀病毒的報(bào)道（包括SARS、MERS）。
大家按照日常清洗水果的標(biāo)準(zhǔn)，在吃之前用干凈的流動(dòng)水沖洗30秒以上，用清水泡5-10分鐘，再?zèng)_洗一遍風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)足夠低了。
不過整個(gè)過程注意不要用接觸了草莓的手摸眼睛、鼻子和嘴。
草莓的農(nóng)殘?zhí)貏e高？
首先，人體對(duì)農(nóng)藥并不是一點(diǎn)都不能耐受，實(shí)際上吃進(jìn)去少量的農(nóng)藥也難以避免。
蔬菜水果等食物中都會(huì)有不同程度的農(nóng)藥殘留，即便是有機(jī)蔬果，也可能因?yàn)橥寥阑蛩催w移而存在少量農(nóng)藥，但只要不超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，安全性還是有保障的。
所以大家從可信的渠道購(gòu)買有保障的草莓即可。
泡草莓可以加小蘇打
大多數(shù)人吃草莓都是用自來水泡泡沖沖就吃了，不過也有很多人不放心，泡草莓的時(shí)候總想加點(diǎn)東西。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，無論是鹽、小蘇打、淀粉，還是傳說中的淘米水，效果都很有限，只是說略微比用清水好點(diǎn)，相對(duì)來說小蘇打效果最好。
