準備好上述食材
鵪鶉蛋沸水下鍋，煮熟
煮熟的鵪鶉蛋撈出晾涼，剝皮備用
排骨冷水下鍋，把浮沫撇干凈，備用
燉鍋中加入八角、桂皮、料酒、紅燒醬油、冰糖、排骨，以及大約漠過排骨的水量，大火燒開后轉小火燉煮25分鐘
放入剝好的鵪鶉蛋，繼續燉煮10分鐘。出鍋即可食用～
最后也可以用小蔥進行點綴，一樣很美麗喔！
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