田雞我讓菜場殺好的，回家把田雞的腳爪剪去洗凈，
毛豆剝好備用，.
鍋內燒開水，倒入毛豆焯六分鐘，
鍋中放水燒開，田雞焯2分鐘，
焯好撈出，毛豆洗去漂浮的殼，田雞瀝干備用，
準備姜蔥蒜，一勺半料酒一勺耗油一勺生抽；（喜歡辣的可以備上小米椒）
熱鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，
倒入田雞和毛豆翻炒均勻，
加入一勺半料酒適量鹽一勺生抽一勺蠔油炒勻
加入半碗水加蓋煮4分鐘左右，加鹽調味收汁，水不要燒的太干，加淀粉勾芡，即可出鍋
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