準(zhǔn)備好食材。
雞蛋在流水下清洗干凈。
放入鍋中，注入清水，大火煮開后小火煮10分鐘。
大蔥和生姜洗凈切片。
茶葉、八角和桂皮分別裝入茶包中。
煮熟的雞蛋過冷河，分別敲破蛋殼。
大蔥生姜和調(diào)料包放入砂鍋中，注入清水，加入適量鹽。
倒入老抽和生抽。
大火煮開后再熬煮25分鐘，煮出香味。
雞蛋放入鹵鍋中。
大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
關(guān)火，浸泡數(shù)小時(shí)入味兒。
1.雞蛋煮熟敲破蛋殼可以更好的入味。
2.雞蛋無需久煮，浸泡久了即可入味。
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