準(zhǔn)備粉條和五花肉
紅薯粉提前用涼水泡軟備用。
準(zhǔn)備煮肉用的香料
五花肉提前焯水。
將焯水后的五花肉和煮肉料放入砂鍋中開(kāi)火鹵肉。
醬好的肉備用。
生菜、香菜和蒜薹洗凈，香菜和蒜薹切碎備用。
取裝粉的大碗，加入生抽、香醋、食鹽、芝麻油、白胡椒粉調(diào)味，然后放入香菜和蒜薹碎。
燒一鍋開(kāi)水，放入粉條煮至口感合適，下入生菜燙熟。
將煮熟的粉和蔬菜裝入調(diào)味后的大碗中，放入醬肉塊，喜歡辣的，加入辣椒油，想要口感豐富，可以撒花生碎，即可食用。
十八里紅薯粉，專薯品質(zhì)，自然更美味。
1.鹵肉可以一次性多做些，吃粉吃面，做肉夾饃都可以，用到的香料可以根據(jù)家里所有自行添加。
2.紅薯粉用冷水泡更Q彈，不建議用開(kāi)水泡，時(shí)間緊的可以用溫水泡。
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