醬肉粉的做法-香辣味煮菜譜
美食菜譜 1506 0
1.準(zhǔn)備粉條和五花肉

2.紅薯粉提前用涼水泡軟備用。

3.準(zhǔn)備煮肉用的香料

4.五花肉提前焯水。

5.將焯水后的五花肉和煮肉料放入砂鍋中開火鹵肉。

6.醬好的肉備用。

7.生菜、香菜和蒜薹洗凈,香菜和蒜薹切碎備用。

8.取裝粉的大碗,加入生抽、香醋、食鹽、芝麻油、白胡椒粉調(diào)味,然后放入香菜和蒜薹碎。

9.燒一鍋開水,放入粉條煮至口感合適,下入生菜燙熟。

10.將煮熟的粉和蔬菜裝入調(diào)味后的大碗中,放入醬肉塊,喜歡辣的,加入辣椒油,想要口感豐富,可以撒花生碎,即可食用。

11.十八里紅薯粉,專薯品質(zhì),自然更美味。

醬肉粉成品圖




烹飪技巧
1.鹵肉可以一次性多做些,吃粉吃面,做肉夾饃都可以,用到的香料可以根據(jù)家里所有自行添加。
2.紅薯粉用冷水泡更Q彈,不建議用開水泡,時(shí)間緊的可以用溫水泡。
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