藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜

藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜1.

冷凍的龍利魚柳,先解凍水分就會小了。切魚片,切的時候需要把菜刀斜成45度左右,這樣切的魚片如圖片。無需加淀粉之類的魚很鮮嫩。

藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜

2.

炒鍋里邊加一勺植物油,然后加藤椒汁。現在需要開小火哈

藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜

3.

在加適量都清水,加水的量比要看魚柳的量,現在是一片魚柳,剛剛好做一盤,二人吃的量。

藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜

4.

把切好的蔥花放進鍋里,再加一勺料酒,去除腥膩味道,燃氣鍋灶開大火煮。

藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜

5.

3分鐘左右鍋里的藤椒汁湯就煮好了。將魚片下鍋大火煮沸7,8分鐘,不會煮柴的,魚柳特別的鮮嫩。

藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜

藤椒汁魚片成品圖

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烹飪技巧

1、包裝好的龍利魚標簽應含有產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等,且標簽印刷良好,商標形狀整齊,字體清晰,圖案凹凸感強,整體印刷鮮明、工整。
2、選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無解凍、無黏結。
3、盡量挑選近期生產的產品,生產時間長的冷凍龍利魚香味、口感會變差。另外,仔細查看日期標示是否有加貼、補印或篡改。
4、當冷凍龍利魚表面附有太多冰霜時,表示該冷凍龍利魚已經反復凍結過,應避免購買。

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