槐花洗凈
開水入鍋焯燙半分鐘,
立即撈出,攤開晾涼,以保持翠綠的顏色
水里放適量鹽來煮豆腐,水開后煮2分鐘
撈出控水
把豆腐用勺子壓碎,這樣更容易入味,槐花也放入
蒜薹加鹽搗碎,放入白醋和香油調(diào)味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因?yàn)檫@個時候蒜薹是時令食材,所以用了蒜薹。
澆上蒜泥拌均勻即可
槐花拌豆腐成品圖




烹飪技巧
蒜泥汁里的蒜薹可以用大蒜代替。我是因?yàn)檫@個時候蒜薹是時令食材,所以用了蒜薹。
槐花洗凈
開水入鍋焯燙半分鐘,
立即撈出,攤開晾涼,以保持翠綠的顏色
水里放適量鹽來煮豆腐,水開后煮2分鐘
撈出控水
把豆腐用勺子壓碎,這樣更容易入味,槐花也放入
蒜薹加鹽搗碎,放入白醋和香油調(diào)味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因?yàn)檫@個時候蒜薹是時令食材,所以用了蒜薹。
澆上蒜泥拌均勻即可
蒜泥汁里的蒜薹可以用大蒜代替。我是因?yàn)檫@個時候蒜薹是時令食材,所以用了蒜薹。
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