蝦性溫，味甘、咸，具有補腎、壯陽，通乳之功效，屬強壯補精食品，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖類、煙酸和鈣、磷、鐵、硒等多種礦物質和維生素。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。對人體十分友好。
蝦和雞蛋一般可以一起吃。為人體補充營養(yǎng)物質。
1、蝦中含人體所需的營養(yǎng)物質，比如蛋白質，膳食纖維，維生素，還有鈣，鉀等微量元素，從而輔助提高身體抵抗力、預防骨質疏松。
2、雞蛋是高蛋白的食物，里面還有脂肪、維生素等營養(yǎng)物質，蛋黃里面含有豐富的卵磷脂，能夠起到營養(yǎng)神經的效果。
3、蝦和雞蛋一起吃，可以為人體補充人體所需的蛋白質和鈣物質，為人體提供營養(yǎng)，對營養(yǎng)不良和缺鈣的患者，有很好的作用。但是不能過量食用，容易導致人體蛋白質攝入過量，增加腎臟的負擔，對身體造成不好的影響。
雞蛋的營養(yǎng)價值和作用
營養(yǎng)價值
每100g雞蛋中，含熱量144cal、蛋白質13.3g、碳水化合物2.8g、脂肪8.8g、膽固醇585mg、煙酸0.2mg、核黃素0.19mg、視黃醇當量72.6μg、硫胺素72.6μg、胡蘿卜素1μg、維生素A234μg、維生素D49μg、維生素E1.84μg、鈣56mg、磷130mg、鉀154mg、鈉131.5mg、鎂10mg、鐵2mg、鋅1.1mg、硒14.34μg、銅0.15mg、錳0.04mg。
雞蛋的功效
1、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能。
2、健腦益智：雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有作用。卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿，能促進大腦發(fā)育、改善記憶力。
3、補血：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養(yǎng)物質的作用，達到補血的效果。
4、保護視力：雞蛋富含葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。
5、補充營養(yǎng)：雞蛋富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、膽固醇等，食用雞蛋能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。
6、增強體質：每日食用適量雞蛋可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質，具有保健、增強體質的作用。
