為了好處理，我把雞爪砍下來，雞腹部刨開了。整雞沖洗干凈，先用料酒搓洗一會去去腥。再把肉厚的地方最好用簽字扎一些小洞洞，方便腌漬的時候入味，然后把腌料全部倒在雞上面。
用手抓勻，揉搓按摩一會，盡量讓腌料進入到雞肉里面。為了更好的入味，把處理好的雞密封腌漬超過四個小時。
雞腌漬好以后，切一些蔥段和姜片放入雞肚子里面。
稍加整理把整只雞放入電壓力鍋中，腌漬剩下的湯汁一起倒入鍋中。
按下煮蹄筋豆類鍵，剩下的就是靜等美食了。跳鍵后，自然排氣。不等開蓋香氣就飄散到整個房間了。
把整只雞拿出裝盤，鍋中剩下的湯汁另倒入炒鍋中，加點水淀粉熬制黏稠，澆在雞上面即可上桌了
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