魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜1.

魷魚去膜、去眼、去牙、去內臟,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

2.

起鍋熱油,爆香小蔥、姜片,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

3.

放入魷魚,兩面各煎兩分鐘,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

4.

料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

5.

倒入配好的料汁,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

6.

在倒兩小碗開水,

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7.

大火煮開,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

8.

調至小火,悶煮1小時,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

9.

在調至大火收汁,

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

10.

撒少許糖出鍋。

魷魚大?的做法-其它口味煮菜譜

魷魚大?成品圖

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烹飪技巧

做這道菜,小火、小火、小火慢煮時間比較長,用密封鍋水量流失比較慢,其他鍋水量要增加。

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