血脂高的人吃什么油

易網在線健康導讀:血脂高的人日常要特別注意控制飲食,比如要減少飽和脂肪和油脂的攝入,但日常生活中的飲食用到油是不可避免的,那么,血脂高的人吃什么油好呢?我們一起來看看吧。

血脂高的人吃什么油

血脂高的人應多選用富含有多不飽和脂肪酸的植物油。脂肪酸是構成脂類的主要成分,分為不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的植物油如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、紅花油和葵花子油,這些油中多不飽和脂肪酸含量較高,它們可以降低血膽固醇水平。還有海魚和魚油也適合于高脂血癥患者食用。

血脂高的人吃什么油

對于高血脂人群而言,動物油脂、椰子油等油要少吃或者不吃,因為里面含有的飽和脂肪酸高,如果食用,可以促使膽固醇水平升高,對病情不利。因此,高血脂的人食用油的選擇上,應盡量選擇不飽和脂肪酸的植物油,而植物油的種類多樣,其實健康用油最簡單的方法就是“定期換油吃”?,F實中不少家庭喜歡認定一種健康油就長期食用不更換,實際上最健康的吃油方法,就是要定期換油吃。

血脂高的人吃什么油

另外,血脂高的人在平時烹飪的時候,最好選擇含油比較少的烹制方式,比如:蒸、 煮、 燉、 燜、 拌等健康的烹調方式。比如青菜在開水中焯過之后,立即放入冷水中。然后在炒鍋中放少量植物油,把配菜翻炒一下,立即加適量水之后,將事先處理好的青菜倒入,再翻炒幾下,出鍋前加點鹽即可。在烹制過程中也要盡量做到控油。此外,高血脂的人食物中增加蔬菜占比,而肉類的選擇上,挑選低脂肉類,如海鮮、雞肉、魚肉等,這些肉類的飽和脂肪酸含量比紅肉少。

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