準備好材料，牛排提前室溫解凍完畢。我買的這款牛排店價提前幫我用鹽巴黑椒碎腌制好
準備配菜，口蘑去處蒂部，洗凈備用。胡蘿卜削皮拋絲（你也可以手工切絲）茼蒿取嫩葉部分擇洗干凈。
解凍好的牛排取出來，用廚房紙吸干血水，煎鍋里熱鍋上加入一勺椰子油。（比如，火為大火）放入牛排入鍋中不動它煎40秒左右，煎牛排時鍋邊碼入口蘑
先將口蘑煎底部微光，挨個翻面繼續煎。牛排此時也可以翻面繼續煎（牛排每面煎40秒，我這款牛排厚度大約1cm左右）牛排翻面后加入胡蘿卜絲煎炒
翻面后的牛排連40秒后取出放入一個提前用烤箱溫熱過的盤子中醒肉。胡蘿卜 茼蒿一同煎至斷生，關火。利用鍋中余溫，磕一顆雞蛋，蓋上鍋蓋燜半分鐘后再放回牛排蓋上鍋蓋燜半分鐘上桌即可。
1好的牛排本身的滋味就夠迷人，用醬汁反而是糟蹋2 、菲力牛排最嫩部位但眼肉、西冷吃起來更有滋味。
菲力最大的優點是瘦與嫩可以兼得減脂小伙伴們特喜歡吃它。
但想吃牛排肉香的我還推薦眼肉和西冷部位。
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