問(wèn)答|外賣(mài)如何吃得健康,營(yíng)養(yǎng)師怎樣叫外賣(mài)?
美食菜譜 1851 0
2017年發(fā)布的《上海市白領(lǐng)午餐調(diào)查》顯示白領(lǐng)們果然是外賣(mài)午餐的主力軍!數(shù)據(jù)顯示,63.5%的受訪白領(lǐng)最近3個(gè)月內(nèi)有叫過(guò)外賣(mài),56%的受訪者自認(rèn)為有辨別外賣(mài)午餐質(zhì)量好壞的能力,并且,辨別的方法主要是看顏值,呃......
風(fēng)雨無(wú)阻的外賣(mài)小哥創(chuàng)造了不少頭條新聞,不可否認(rèn)外賣(mài)已經(jīng)是許多人生活的一部分,既然不能避免(比如,連營(yíng)養(yǎng)師也會(huì)偶爾叫外賣(mài)噠),那咱們就筷子里拔旗桿,挑個(gè)好點(diǎn)的唄!
怎樣搭配健康的白領(lǐng)午餐?
怎樣選擇更安全、更健康的外賣(mài)呢?
怎樣搭配有益于飲食結(jié)構(gòu)并保證營(yíng)養(yǎng)攝入?
如何規(guī)避不健康因素呢?
除了吃外賣(mài),我們還能怎樣解決午餐呢?
食品安全
拋開(kāi)安全,營(yíng)養(yǎng)免談。數(shù)據(jù)顯示,有92.5%的外賣(mài)是通過(guò)手機(jī)APP預(yù)訂,而常用的外賣(mài)網(wǎng)站都有商家的“食品安全監(jiān)督公示”,所以,先別急于看顏值哦。
飲食搭配
1. 以午餐為例,如果晚餐沒(méi)有機(jī)會(huì)增加蔬菜攝入,中餐就應(yīng)當(dāng)主動(dòng)增加蔬菜的比重,可以自備一份蔬菜,或者買(mǎi)盒色拉。(莢豆類(lèi)、瓜茄類(lèi)蔬菜比綠葉菜更適合做便當(dāng)。
2. 如果是面食或蓋澆飯類(lèi)的,米、面比例一般較大,不適合控制體重的人群,因此,可以剩部分主食,餐后加個(gè)水果或者薯類(lèi),降低熱量、增加維生素的攝入。
3. 晚餐首先要避免大快朵頤,不選煎炸燒烤,畢竟發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)有半個(gè)足球場(chǎng)那么大。建議選擇一些帶湯水的,比如砂鍋、餛飩等,減少熱量攝入。
4. 如果是重油重鹽的鍋?zhàn)小⒚安恕⒙槔睜C,非常建議棄去至少一半的湯,加水來(lái)降低油鹽的攝入。雖然口味打折扣,但是健康加分了啊,畢竟大雜燴的好處就是食材豐富。
5. 如果外賣(mài)小哥罷工,那么買(mǎi)一個(gè)玉米棒(帶棒芯200g)、一份酸奶(200ml)、一個(gè)茶葉蛋(65g)外加一小包堅(jiān)果(25g),就是一頓看上去不正經(jīng)但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不錯(cuò)的午餐哦(熱量約550kcal,蛋白質(zhì)約25g、脂肪約24g、碳水化合物約58g)。
健康小細(xì)節(jié)
最后,我們看看外賣(mài)有哪些不利于健康的細(xì)節(jié)因素,有意識(shí)地去避免。
《上海市白領(lǐng)午餐調(diào)查》把外賣(mài)分為蓋澆飯和面類(lèi)、其他中式快餐(鍋?zhàn)小⒚安恕⒙槔睜C)、西式快餐(漢堡、披薩、西餐簡(jiǎn)餐)、日式定食、輕食沙拉幾大類(lèi)。下面這張表格,幫你大致了解不同品類(lèi)的優(yōu)缺點(diǎn),這樣選擇起來(lái)就有數(shù)啦!
沙拉輕食類(lèi)是算比較健康的外賣(mài)了,這類(lèi)食材多為原生態(tài)加工,可以說(shuō)不用油鍋就能出菜,所以它們的“缺點(diǎn)”也很明顯,不放醬汁就比較難下咽。但是醬汁的設(shè)定大多含有橄欖油、奶油,有些熱量真是令人大跌眼鏡。下面是營(yíng)養(yǎng)師去輕食沙拉類(lèi)公眾號(hào)臥底挖來(lái)的一些醬汁配方和熱量(不代表全部品類(lèi)),請(qǐng)酌情使用:)
最后的最后,健康吃飯的最高準(zhǔn)則
按時(shí)吃飯比吃什么更重要!
澎湃新聞
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恢復(fù)腸道健康,特別是結(jié)腸的健康,是今日追求自然健康的重要主題。因?yàn)榻Y(jié)腸是食物殘?jiān)蛷U物長(zhǎng)年累積的地方,因此恢復(fù)結(jié)腸健康,代表著要清除過(guò)去的宿便,同時(shí)也意味著給身體再次復(fù)甦的機(jī)會(huì)。多數(shù)自然療法的醫(yī)師們所采用的策略,大致來(lái)說(shuō)都是非常簡(jiǎn)單。首先,讓腸道休息一段時(shí)間,減少不良食品的攝取,或是采用幫助排泄的飲
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你吃飯的時(shí)候有沒(méi)有玩手機(jī)?走路的時(shí)候有沒(méi)有玩手機(jī)? 是不是總想拿著手機(jī)上網(wǎng)、看電影、聊天、游戲、刷朋友圈?不管手機(jī)響沒(méi)響,亮沒(méi)亮,在幾分鐘或者十幾分鐘之內(nèi),都會(huì)把它拿過(guò)來(lái)看一看?如果手機(jī)沒(méi)在身邊,還會(huì)感覺(jué)坐立難安?……如果這些癥狀你都有,表示你已經(jīng)患上“手機(jī)依
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對(duì)很多年輕人而言,手機(jī)已成為生活中不可缺少的必備品之一。過(guò)度使用這些電子產(chǎn)品,對(duì)眼睛的傷害不小。比如:眼前有“飛蚊”、眼球充血、視物模糊、干澀、酸脹、頻繁眨眼……據(jù)眼科專(zhuān)家介紹,上述這些癥狀,統(tǒng)稱(chēng)為亞健康眼,絕大部分是因?yàn)殚L(zhǎng)期用眼過(guò)度、眼睛疲勞所致
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主食的選擇主食粗細(xì)搭配,粗糧富含鋅、鎂等礦物質(zhì),B族維生素也非常豐富,代替部分細(xì)糧有益于滿(mǎn)足素食者的營(yíng)養(yǎng)需求,但是粗糧不宜過(guò)多,否則過(guò)量的膳食纖維、植酸的攝入可能會(huì)影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。所以,粗糧占主食總量的三分之一到二分之一就好。還可以采用發(fā)酵的方法制作,如雜糧饅頭、雜糧發(fā)糕等。菜品的選
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有些人吃粗糧是圖個(gè)方便,但是大部分人都是為了身體健康。經(jīng)常吃粗糧可補(bǔ)充B族維生素、緩解便秘、減肥、排毒養(yǎng)顏、活絡(luò)氣血等,因此中醫(yī)總是提倡粗糧養(yǎng)生。但是吃粗糧也很講究科學(xué)的方法,犯了以下幾個(gè)錯(cuò)誤,不但不能起到養(yǎng)生的效果,還很影響身體健康。1選擇單一很多人喜歡按口味來(lái)選擇粗糧,覺(jué)得一種好吃就一直吃,其實(shí)
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在現(xiàn)代人的觀念里,纖細(xì)的大腿才算得上是美腿,粗腿妹子們總是各種被嘲笑被唾棄。其實(shí),腿粗是好事,不要消極。專(zhuān)家說(shuō)了,從從健康的角度來(lái)看,纖細(xì)瘦弱的大腿可能帶來(lái)很多健康隱患,大腿纖細(xì)的人最好勤做腿部練習(xí)。北京市科學(xué)健身某專(zhuān)家指出,很多女性嫌自己的腿不夠細(xì),其實(shí)女性的脂肪大部分是儲(chǔ)存在臀部和大腿上,因此女
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人的口味是人最個(gè)性的存在,有的人喜歡吃甜,有的人嗜酸,有些人無(wú)辣不歡......影響人口味變化的因素很多,如所處的地理環(huán)境、自幼養(yǎng)成的習(xí)慣以及遺傳等,但是過(guò)于偏好某種口味,也可能是營(yíng)養(yǎng)失衡或健康異常的信號(hào),這些信號(hào)預(yù)示著五臟的健康。五味對(duì)五臟各有所歸,偏好或預(yù)示健康問(wèn)題在中醫(yī)學(xué),酸、苦、甘、辛、咸這
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環(huán)境的污染,水和空氣都受到影響,而這些不干凈的空氣和水進(jìn)入到身體后最受影響的就是肺。人在感冒或是有氣管疾病時(shí)會(huì)咳嗽不停,這是肺在身體有疾病時(shí)的癥狀。而在平時(shí)身體很正常的情況下,也應(yīng)該主動(dòng)咳嗽幾聲,這樣有助于幫助肺部排毒。當(dāng)你在呼吸了不潔空氣時(shí)尤其該試試這樣。專(zhuān)家認(rèn)為,肺是最易積存毒素的器官之一,因?yàn)?/p>
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現(xiàn)代人生活水平高,健康意識(shí)也強(qiáng),稍微有一點(diǎn)不舒服,就喜歡去醫(yī)院做個(gè)檢查, 然后開(kāi)一些藥。但是,有很多病聽(tīng)起來(lái)很?chē)樔耍鋵?shí)都是不用治療的,大家不再花冤枉錢(qián)!飯后燒心:吃花
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立秋后秋燥襲來(lái),不少人感覺(jué)身體干燥。那么怎么對(duì)付秋燥?12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法:把香菜洗凈,切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
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秋葵,在我國(guó)江西省的萍鄉(xiāng)以及南方地區(qū)有種植,是錦葵科秋葵屬植物,脆嫩多汁,滑潤(rùn)不膩,香味獨(dú)特,被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一,主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效,主治咽喉腫痛,小便
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平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事,年輕時(shí)無(wú)須養(yǎng)生。其實(shí),養(yǎng)生要從娃娃抓起,正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損,養(yǎng)生為時(shí)已晚,效果必將大打折扣。沒(méi)病多檢
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血液是滋養(yǎng)身體的源泉,它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長(zhǎng),血液中也會(huì)出現(xiàn)一些“垃圾”,如果它們不能被及時(shí)“清理”,就會(huì)造成血液不清潔,變得黏稠,流通不順暢,從而影響健康。這時(shí),不妨通過(guò)一些