有些人吃粗糧是圖個(gè)方便，但是大部分人都是為了身體健康。經(jīng)常吃粗糧可補(bǔ)充B族維生素、緩解便秘、減肥、排毒養(yǎng)顏、活絡(luò)氣血等，因此中醫(yī)總是提倡粗糧養(yǎng)生。但是吃粗糧也很講究科學(xué)的方法，犯了以下幾個(gè)錯(cuò)誤，不但不能起到養(yǎng)生的效果，還很影響身體健康。
1選擇單一
很多人喜歡按口味來(lái)選擇粗糧，覺得一種好吃就一直吃，其實(shí)這樣不利于營(yíng)養(yǎng)均衡。
正確吃法：把粗糧融入到三餐中，合理搭配。比如，大豆優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，還含大豆異黃酮；燕麥含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆類嘌呤含量較高，對(duì)痛風(fēng)者不利；玉米膳食纖維含量高，老人難消化。
2用粗糧制品代替粗糧
市場(chǎng)上的粗糧制品有很多，比如全麥面包、麥麩餅干、紫薯餅干、南瓜面包等。但是，作為高纖維產(chǎn)品，如果能口感出眾、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“潤(rùn)滑”作用。吃多了粗糧制品，反而會(huì)攝入大量油脂。
正確吃法：吃粗糧制品，不如直接吃粗糧來(lái)的好。比如蒸、煮等做法都是不錯(cuò)的選擇。
3吃粗糧不愛喝水
粗糧中的纖維素，需要有充足的水分來(lái)溶解。所以，日常飲食中添加粗糧的人，要喝更多的水以潤(rùn)滑膳食纖維，否則容易引起便秘。
正確吃法：吃粗糧的同時(shí)，每天喝1200毫升-3000毫升白開水。
4突然大量吃
突然大量攝入粗糧，會(huì)引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。
正確吃法：沒有吃粗糧習(xí)慣的人，可以開始按照7∶2∶1的搭配進(jìn)食，也就是70%精米或精面，20%粗糧以及10%的大豆加上雜豆。慢慢地，把這三樣改為到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例。
