準備好食材，胡蘿卜去皮
洗干凈的牛肉剁成肉碎
放入切片的胡蘿卜
邊混勻邊剁成胡蘿卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
胡蘿卜牛肉泥放進碗里，加入雞蛋，淀粉，胡椒粉和鹽，料酒
朝一個方向混勻
豆腐皮洗凈，我買的是25CM*40CM大小的，所以從寬處一份為2，您可以根據(jù)家里的豆腐皮大小來定
在豆腐皮一端放上牛肉餡
細細卷起來，接口壓在底部，用利刀切出食指長度的條，再斜口從中間切開
切好的段兒整齊碼入盤里，中間的不需要斜切，醬油和蒜末混合均勻后淋入卷內，擺好放入鍋內，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可出鍋。
放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分鐘即可，蒸鍋一樣時間
成品
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