花菜木耳炒肉片的做法-家常味炒菜譜

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準備食材:杏鮑菇洗凈切片,豬肉洗凈切片,干木耳提前泡發2小時后洗凈,花菜沖洗之后掰成小塊

步驟 step

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花菜木耳炒肉片的做法-家常味炒菜譜

.將肉片放入碗中倒入5克淀粉進行揉捏上漿備用

步驟 step

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鍋內放入適量的清水,大約800毫升

步驟 step

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水煮開后倒入黑木耳焯水2分鐘撈出備用

步驟 step

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.倒入花菜進行焯水2分鐘撈出備用

步驟 step

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鍋內倒入15毫升葡萄籽油

步驟 step

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花菜木耳炒肉片的做法-家常味炒菜譜

倒入上漿的豬肉片,快速煸炒

步驟 step

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待肉片顏色變白,倒入15毫升味達美臻品料酒,去腥增香

步驟 step

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豬肉片顏色全部變白即可盛出

步驟 step

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將杏鮑菇片倒入進行煸炒

步驟 step

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倒入泡發洗凈的黑木耳繼續煸炒

步驟 step

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倒入100毫升清水進行燉煮3分鐘

步驟 step

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倒入之前焯過水的花菜

步驟 step

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將食材煸炒均勻

步驟 step

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倒入之前煸炒過的豬肉片繼續煸炒

步驟 step

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倒入30毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油

步驟 step

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翻炒均勻即可出鍋

花菜木耳炒肉片的成品圖

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花菜木耳炒肉片的烹飪技巧

技巧 tips

1.豬肉用淀粉上漿之后進行煸炒可以讓肉質更加嫩
2.花菜和木耳需要提前進行焯水,可以去除蔬菜中的草酸和雜質

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