青豆蒸蛋的做法-家常味蒸菜譜
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1.青豆洗干凈控水,如果買的毛豆就先去殼,雞蛋磕入碗中攪拌成雞蛋液。

2.將青豆碼放在盤子中,均勻攤開(kāi),加入少量食鹽充分拌勻。

3.將雞蛋液倒入到青豆當(dāng)中,然后充分拌勻。

4.電飯鍋煮米飯的時(shí)候,將盤子放入到電飯鍋蒸籠中,蓋上電飯鍋鍋蓋,開(kāi)始煮米飯,這樣更方便,當(dāng)然也可以蒸鍋中放入水燒開(kāi),將盤子放入蒸籠中大火蒸十分鐘。

5.等米飯煮好的時(shí)候,這道青豆蒸蛋也就做好了。

6.然后將生抽加入青豆中,或者加點(diǎn)具有鮮味的醬油,如果都沒(méi)有,老抽加點(diǎn)水稀釋后加入也行。

青豆蒸蛋成品圖




烹飪技巧
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