“套餐15元一份”“前7餐免送餐費”……親民定位的老年餐廳一度開在北京很多社區(qū)。但媒體調查發(fā)現，眼下，很多老年餐廳接連閉店停業(yè)。其中雖有疫情影響的因素，但實際上不少餐廳在疫情前就已陷入了經營困境。
民以食為天，張羅餐飯看似日常，卻并非小事。在家門口就能買到衛(wèi)生可口且經濟實惠的飯菜，無疑大大提升居民生活的獲得感。特別是隨著老齡化社會的到來，居家養(yǎng)老的老人數量不斷上升。來自全國老齡辦的調查顯示，對于“養(yǎng)老餐”的需求比例高居調查所列養(yǎng)老服務項目之首。老年餐廳的普及能有效幫助這一群體就近解決吃飯問題，直接關系著居家養(yǎng)老的幸福指數。
老年餐廳既有市場需求，為啥不好經營？根本上還是投入和收益擺不平。許多人認為老年餐廳享受政府補貼，運營壓力不大，但事實上，目前政府補貼通常只面向社區(qū)養(yǎng)老驛站。而受制于種種條件，社區(qū)養(yǎng)老驛站并沒有實現完全覆蓋，自然難以充分解決供餐問題。所謂的老年餐廳或居民餐廳，實際上多由社區(qū)主導招商，提供場地等一定基礎設施支持。盡管如此，由于消費群體以老人為主，售價勢必要相對便宜，加之社區(qū)內部往往客流不大，一來二去商家確實容易虧本、難以為繼。
作為完善社區(qū)功能的重要部分，老年餐廳應當繼續(xù)開下去。但平心而論，如何兼顧消費者滿意和經營者收益，確實考驗著治理智慧。必須明確，老年餐廳注定不是賺快錢、賺大錢的生意，社區(qū)在招商過程中，首先要把好入口關，挑選認同這一基本經營定位的承包者。而相關部門應當拿出更為靈活的支持政策。比如，目前北京有一些立足社區(qū)的商超、餐飲店支持“老年卡”消費，且給予一定折扣。我們是否可以順著這個思路，將社區(qū)的老年餐廳納入輻射范圍，同時提供一些就餐補貼并將其直接發(fā)放至“老年卡”？如此一來，既可在一定程度上減輕餐廳的運營壓力，也能讓老年人得到切實的優(yōu)惠。盤活社區(qū)資源，用好市場機制，才能讓老年餐廳等社區(qū)供餐機制運轉得更順暢。
以更大視野來看，老年人關心的不僅是吃飯問題，社區(qū)內外可以盤活的，也不止一筆資源。不妨就以辦好辦活老年餐廳為試點，漸漸摸索一條有效路徑，讓銀發(fā)族的居家養(yǎng)老生活更加舒適，也讓我們的城市更加溫暖。
